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給學(xué)了成都鹵菜培訓(xùn)之后的學(xué)員一些開(kāi)店建議

日期:2018-06-26 10:22:04 來(lái)源: 瀏覽:6661次

 鹵菜加工銷售的平均毛利率在30%左右,每天的營(yíng)業(yè)額如果能在500元左右,每天的純收入就能達(dá)到100元以上。鹵菜店怎么開(kāi)?如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng),花色品種多,口味獨(dú)特,選擇店址恰當(dāng),每天的營(yíng)業(yè)收入還要高得多。


給學(xué)了成都鹵菜培訓(xùn)之后的學(xué)員一些開(kāi)店建議

1.鹵菜店的規(guī)模不宜過(guò)大,一般10平方米左右。招聘人數(shù)一般規(guī)模的有2~3個(gè)營(yíng)業(yè)人員,夫妻2人店是最好的經(jīng)營(yíng)模式。但是隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大,店面和人員可適量增加。


2.鹵菜消費(fèi)對(duì)象定位很重要。根據(jù)當(dāng)?shù)啬穷愵櫩推嗫赡苁前最I(lǐng)階層、居民群體、大學(xué)生群體,跟據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者群體特征有針對(duì)姓的買(mǎi)鹵菜類別。


3.店面一定要選在人流量巨大的地段。第一選擇在大的居民區(qū)附近,并且選擇在居民每天經(jīng)常路過(guò)的地方。第二選擇在旅游景點(diǎn)附近,人流量大,外地游客多,食用方便、有特色的鹵菜銷售更好。


4.經(jīng)營(yíng)方式可靈活選擇,根據(jù)需要可選擇門(mén)店或者流動(dòng)形式。門(mén)面經(jīng)營(yíng)要有銷售門(mén)面和加工房間,最好是選擇前店后廚,這樣經(jīng)營(yíng)起來(lái)比較方便。流動(dòng)經(jīng)營(yíng)要有相關(guān)的設(shè)備、操作平臺(tái)等。


開(kāi)鹵菜店起名?


   店名要起的清晰明朗,易讀易記的,一個(gè)好聽(tīng)響亮的名字要注意在店名的在用相同韻母的時(shí)候回游壓韻的效果會(huì)讓顧客感覺(jué)更有詩(shī)意還要注意聲調(diào)最好要不同,這樣聽(tīng)起來(lái)會(huì)有節(jié)奏感,讓顧客比較容易記。如:聚味鹵。


   鹵菜店要怎么經(jīng)營(yíng)?做生意都是要講究一些技巧的,不然空有項(xiàng)目而沒(méi)有思想是不可能成功的。經(jīng)營(yíng)鹵菜店也是一樣的,需要一些技巧的。


第一, 鹵菜店經(jīng)營(yíng)要有好的人氣,這就在于加盟鹵菜店時(shí)的選擇,知名的加盟店會(huì)帶來(lái)口碑上的優(yōu)勢(shì)。像鹵中仙鹵菜店在全國(guó)都是很有名的,在全國(guó)的連鎖店有很多。而且鹵菜生意做得都很好?,F(xiàn)在的人都會(huì)追求品牌效應(yīng),品牌也會(huì)帶來(lái)好的人氣。


第二, 在營(yíng)業(yè)期間,對(duì)客人的服務(wù)態(tài)度以及是話語(yǔ)表達(dá)方面,人都是喜歡被人尊重的。對(duì)于客人反映的一些情況及時(shí)處理,每天都是進(jìn)步的時(shí)間,不要錯(cuò)過(guò)任何一次機(jī)會(huì)。


第三, 鹵菜店的營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午七八點(diǎn)左右的,這樣的話就得起早了,準(zhǔn)備沒(méi)做好的鹵菜熟食,或者是一些器具什么的。不過(guò)這也是必須的。成功是必須要犧牲的。


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