免费无码又爽又黄又刺激网站,黄色网在线观看免费,日韩中文字幕v亚洲中文字幕,97在线热免费视频精品视频

歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

全國服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193

特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

新聞動態(tài)
News Center

培訓(xùn)項目
Training Project

早餐早點培訓(xùn)

面條系列培訓(xùn)

面點系列培訓(xùn)

四川特色系列培訓(xùn)

火鍋系列培訓(xùn)

燒烤系列培訓(xùn)

鹵菜系列培訓(xùn)

特色小吃培訓(xùn)

冷飲系列培訓(xùn)

廣東點心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

中餐家宴系列培訓(xùn)

行業(yè)資訊

當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

【成都火鍋培訓(xùn)】吃火鍋的技巧大全

日期:2018-07-23 10:58:40 來源:蜀味緣 瀏覽:2980次


【成都火鍋培訓(xùn)】吃火鍋的技巧大全


    炎炎夏日,夏季高溫讓許多人即使面對著山珍海味,也提不起半點食欲。但是有一座城市卻不同,在這你能看到在近40度的高溫下,也有一群人圍在一口鍋前,獻(xiàn)上對美食的最高敬意,這就是重慶。但是很多外地人在品嘗完火鍋之后,發(fā)現(xiàn)味道與理想中相差甚遠(yuǎn),為什么?



     吃正宗重慶火鍋前當(dāng)然得先了解一下重慶火鍋的九宮格,九宮格是吃重慶火鍋的必備技巧,其來歷眾說紛紜,最大眾的說法便是曾經(jīng)因為經(jīng)濟(jì)拮據(jù),吃火鍋會有眾人拼鍋的現(xiàn)象,為了區(qū)分各自吃了多少,所以用九宮格區(qū)隔開來,九宮格的出現(xiàn)不僅是重慶火鍋歷程上的一個進(jìn)步,也是重慶文化的具象化。一個格子分別對應(yīng)著不同的吃法。



t019c8dd26d78f10e23.jpg


    首先是九宮格中間的中心格,中心格火猛,溫度高。因此這一格適合毛肚、鵝腸、牛肝之類的短時間涮燙菜品。薄片易熟的食材經(jīng)過10-15秒滾燙紅油的洗禮鮮嫩爽口,大快人心!


水牛毛肚(10秒)


水牛毛肚是重慶火鍋的魂。渝味曉宇精選針粗、片薄、塊大的葉片用冰塊鎖住鮮味上桌。在中心處沸騰處涮燙七上八下即食。蘸食麻油蒜泥,爽、脆、鮮、嫩并有獨特的青草香。



t0178c1774c4bba878d.jpg



純鮮毛肚(10秒)


鮮毛肚,俗稱牛百葉。新鮮的毛肚經(jīng)過簡單的清洗、撕片后即以最原生態(tài)的形式上桌。


極品鵝腸(10秒)


鵝腸,全在一個“脆”字,只有當(dāng)日的鮮貨才能保障鵝腸的脆度。整根鵝腸上桌后,渝味曉宇提供現(xiàn)剪現(xiàn)吃的服務(wù),長短由客人全權(quán)決定。


吃火鍋技巧大全 渝味曉宇助你成為機(jī)智美食達(dá)人

說了中心格,其次就是接近與中心格的十字格,麻辣牛肉、肥腸、黃喉、郡花、耗兒魚等等2—10分鐘類型的食材被牢牢鎖住食材的原香,只要稍加等候迎來的絕對是回味無窮的味覺體驗。


土豬黃喉(2分鐘)


黃喉是火鍋中的傳統(tǒng)菜之一。“拉黃喉”在重慶俚語中就是唱歌的意思,可見黃喉在重慶人燙火鍋菜里的地位。爽脆的黃喉,在嘴里彈牙的脆勁讓多人愛上了渝味曉宇。


現(xiàn)劃鱔魚(3分鐘)


鱔魚,重慶俗稱黃鱔。早年間農(nóng)田里的大眾美味。燙火鍋的鱔魚講究現(xiàn)劃現(xiàn)吃,中心格火力太強(qiáng),四角格溫度不夠,于是乎重任落到了十字格的肩上。


嫩牛肉片(2分鐘)


精選適齡小?!包S瓜條”,清湯煮食鮮嫩,紅湯涮燙味濃,被紅油包裹,吸住湯汁的肉片爽滑可口,渝味曉宇的必點菜品。



t01cb8803335003613d.jpg



麻辣牛肉(2分鐘)


同樣是精選的小?!包S瓜條”,渝味曉宇的麻辣牛肉外裹上厚厚的辣椒面和花椒面,外麻中辣內(nèi)鮮的層層口感,讓你體驗到火鍋的真諦!


最后便是整口火鍋最外側(cè)的四角格,對于四角格的吃法,許多人說法不一,但是在渝味曉宇吃火鍋一定是用來燜煮鴨血這一食材,讓你體驗文火慢燉所帶來的獨特體驗。


碗碗鴨血(2分鐘)


鴨血宜酣煮,越燜越入味,越煮越嫩滑,紅湯清湯均適宜的火鍋傳統(tǒng)菜。


    以上就是成都火鍋培訓(xùn)所提供給大家的火鍋技巧大全了,不僅給大家講解重慶火鍋九宮格的打開方式,而且還把對應(yīng)菜品的涮燙時間提供給了大家。



以上信息由成都火鍋培訓(xùn)整理,本文觀點與本站無關(guān)。






推薦項目
  • 冷吃兔培訓(xùn) 冷吃兔培訓(xùn)
    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
  • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
  • 清湯黃牛肉培訓(xùn) 清湯黃牛肉培訓(xùn)
    清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
  • 灌湯包技術(shù)培訓(xùn) 灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
    灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時稱灌...
  • 豆腐腦培訓(xùn) 豆腐腦培訓(xùn)
    大豆,由于起源于我國,在長達(dá)5000年的栽培過程中,被才智的...
  • 窩窩頭培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn)
    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
  • 油炸串串培訓(xùn) 油炸串串培訓(xùn)
    喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進(jìn)程潔凈衛(wèi)生、清新便當(dāng),...
  • 姜鴨面培訓(xùn) 姜鴨面培訓(xùn)
    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
  • 蔥油餅培訓(xùn) 蔥油餅培訓(xùn)
    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
  • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

姓名:   電話:   項目:   立即報名

?