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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2019-06-15 15:33:50 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4324次
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是新型火爆小吃，市場發(fā)展前景廣闊，與傳統(tǒng)鹵菜有所區(qū)別，味道卻更勝一籌。這款小吃傳了百年鹵煮小吃的精髓和藥學營養(yǎng)配方，加入了改良烹飪工序。為保證食材的新鮮和味道的持久，采用現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的烹飪手法，搭配秘制醬料，在炙熱的溫度下將食材本味和香料的香氣極大程度激發(fā)出來，盡情享受熱辣暴爽的刺激小吃。
撈鹵菜技術培訓，開現(xiàn)撈店有哪些注意事項?經(jīng)營不能太貪心!許多的鹵現(xiàn)撈鹵菜店經(jīng)營者都希望自己的店進快擴大，沒有考慮到盲目擴大后的后果，如：人手、店面等等。所以在經(jīng)營現(xiàn)撈店是一定要一步一步來，如今的現(xiàn)撈鹵菜店的經(jīng)營品種本來就是比較單一的，而且價位也是都定位在工薪階層，過分的裝潢或擴大，結(jié)果只會讓廣大的消費者望而生畏，不敢進去，造成了許多的消費者的流失，實際上盲目擴大往往效果是適得其反，多而雜的話，什么都會做不好，對于現(xiàn)撈店經(jīng)營者來說，不要太貪心，針對自己的目標群體，要少而精!
現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。現(xiàn)撈鹵菜是在去年才出現(xiàn)的小吃，流行在四川周邊地區(qū)，聽到是鹵菜，但是和一般的鹵菜差別不小，現(xiàn)撈鹵菜是現(xiàn)場制作，購買時直接從鍋中撈出，健康衛(wèi)生，消費者放心，蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術培訓是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎上，經(jīng)過多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當歸、辛夷花、香葉等)配制而成，純天然中草藥制劑，富含豐富的營養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個地區(qū)人群習慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營需要。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈葷菜:鴨類:鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿
雞類:雞爪、雞翅、雞胗、雞肝、雞腿
豬類:豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、豬尾巴、肥腸、豬皮
素菜:土豆、蓮藕、海帶、腐竹、西蘭花、竹筍、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等
現(xiàn)撈鹵菜技術培訓內(nèi)容：
1.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈所需設備的認知和使用方法;
2.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈所需食材的挑選及原料講述;
3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈秘制紅油的制作;
4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈香料的配置;
3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈秘制鹵水的制作;
4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈肉制品的處理及腌制
5.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈全套的實操培訓。
現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，近幾年餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多創(chuàng)業(yè)者的好選擇，在競爭壓力巨大的餐飲細分化市場中，現(xiàn)撈鹵菜可以算是目前很火的創(chuàng)業(yè)項目，作為一個新興的低門檻潛力股，無疑吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者目光?，F(xiàn)撈鹵菜技術培訓，蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜培訓不使用香精等各種化工物，用來調(diào)味的只有醬油、鹽、糖、味精，菜品都用秘制鹵水鹵制，秘制鹵水使用三十味重要煉制而成，經(jīng)過成百上千次的實驗，花費十年研究制成，只要是參加現(xiàn)撈鹵菜培訓的學員都可以獲得。教學時總部全程一對一教學，不限制學習時間，就算是沒有經(jīng)驗的學員，一樣能夠短期速成。
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
面食在美食領域中扮演著關鍵角色，吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實現(xiàn)這一目標，挑選一個合適的培訓班至關重要，... [詳細內(nèi)容]
面食技術對于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來說至關重要。若能找到一個優(yōu)質(zhì)的培訓班，學習效果將大大提高。... [詳細內(nèi)容]
現(xiàn)在，早餐技術的培訓相當受歡迎。不過，它的費用卻是多變的。這主要是因為各個培訓班的課程設置、培訓時間的長短以及... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀?！胞u肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]
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