在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
公司動(dòng)態(tài)
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 公司動(dòng)態(tài)
日期:2019-07-01 15:30:49 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2554次
成都火鍋培訓(xùn):魚(yú)火鍋的家庭做法,魚(yú)肉鮮嫩香辣爽口
嗨,大家好,人生在世,唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)!今天和大家分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單好吃的美味食物的做法一起看看吧!
首先我們準(zhǔn)備新鮮的魚(yú)一條把它宰殺干凈,然后從魚(yú)尾處下刀沿著脊骨把兩邊的魚(yú)肉片下來(lái),魚(yú)骨斬成小段放入盆中,魚(yú)刺剃下來(lái)剁成小塊和魚(yú)骨放在一起,然后把魚(yú)肉斜刀片成均勻薄片,放入盆中備用,盆中加入適量清水,把魚(yú)骨上的血水洗干凈,洗凈以后撈出備用。
在魚(yú)片中加入適量清水,把魚(yú)片洗凈后撈出攥干水分,腌制魚(yú)片,胡椒粉1克,料酒5克,抓拌至魚(yú)片把料汁全部吸收,放入少許濕淀粉鎖住魚(yú)片中的水分,抓拌均勻腌制15分鐘讓魚(yú)片入味,然后準(zhǔn)備酸菜一把切成小段,紅泡椒切成圈,生姜切成片,蔥白一段切成馬蹄片放在同一個(gè)盆中。
抓入青花椒一小把,干辣椒一把,食材全部準(zhǔn)備好以后開(kāi)始烹飪,鍋內(nèi)燒油,油溫5成熱時(shí),把準(zhǔn)備好的蔥姜等小料倒入鍋中炒出麻辣味,加入剁椒翻炒均勻,倒入酸菜段翻炒兩分鐘左右,加入麻辣魚(yú)料30克,淋入適量清水開(kāi)始調(diào)味。
加入料酒10克,雞精3克,胡椒粉2克,生抽10克,老抽3克,把魚(yú)骨倒入鍋中燉煮三分鐘,讓魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)融入湯里,把魚(yú)片放入鍋中,開(kāi)小火花煮30秒鐘,魚(yú)片煮卷以后起鍋把煮好的魚(yú)片盛放在盆中,均勻澆上湯汁,撒上蔥段和白芝麻即可。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),挑選一個(gè)合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要,... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)對(duì)于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。若能找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在,早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過(guò),它的費(fèi)用卻是多變的。這主要是因?yàn)楦鱾€(gè)培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短以及... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]