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日期:2019-07-11 16:27:44 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽:5132次
如果大家對(duì)家鄉(xiāng)鹵菜有所了解的話就會(huì)發(fā)現(xiàn),開(kāi)鹵菜店是很賺錢(qián)的一個(gè)開(kāi)店項(xiàng)目。其實(shí)剛開(kāi)始投咨不要太大,只要懂得一些鹵料知識(shí),學(xué)點(diǎn)鹵菜做法就可以輕松入手了,鹵菜的利潤(rùn)也是很大的。如果我們開(kāi)店選址也很好,鹵菜味道再有點(diǎn)特色,開(kāi)鹵菜店賺錢(qián)就更容易了。不過(guò)不是說(shuō)只要你開(kāi)了就會(huì)賺錢(qián),這其中的因素太多太多了,不管是開(kāi)店的選址還是經(jīng)營(yíng)方法都能夠決定你生意的興隆。今天我們蜀味緣就給大家講解一下開(kāi)一家鹵菜店賺錢(qián)嗎?怎么經(jīng)營(yíng)一家鹵菜店才能生意好?
一般我們開(kāi)一家店鋪花費(fèi)較高的就是店鋪房租、菜品的進(jìn)價(jià)、水電氣費(fèi)以及平時(shí)支出,而我們今天就將這些詳細(xì)分析下。
一.進(jìn)價(jià)費(fèi)用
一般這個(gè)根據(jù)自己當(dāng)?shù)夭似穪?lái)選擇,有的在本地便宜,有的貴,所以只是提供一下參考,以大家當(dāng)?shù)叵M(fèi)為準(zhǔn)。我們這里以四川為例子,一般鹵菜就是葷菜和素菜,葷菜無(wú)非就是:鹵豬嘴、鹵豬腳、鹵豬肉、鹵雞翅、鹵雞腿這些常見(jiàn)的,鴨腿一般賣(mài)1.2元一斤,賣(mài)5元,鴨腸、雞心這些都是可以翻幾倍。素菜價(jià)格利潤(rùn)就更高了,一般進(jìn)價(jià)就是幾塊錢(qián),賣(mài)出來(lái)的價(jià)格都是10多塊,有的進(jìn)價(jià)一兩塊賣(mài)個(gè)10塊沒(méi)啥大問(wèn)題,基本上兩倍的利潤(rùn)都很少。
二.房租費(fèi)用
房租可以說(shuō)是開(kāi)店的大成本了,但是這個(gè)還是要看位置,如果你想開(kāi)在人量大的地方,那么房租自然會(huì)貴些,這就看大家自己琢磨了。鹵菜店的門(mén)面都不需要太大,10多20平方就可以了,可以說(shuō)要不到好大的位置,一般就是1000多塊錢(qián)一個(gè)月,所以說(shuō)不是很高。
三.人工費(fèi)用
大家都知道開(kāi)鹵菜店一般主要分為兩大類(lèi)品種,鹵菜和涼拌菜,正常的選址也都在人流量較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口或者市場(chǎng)里檔口,甚至還可以開(kāi)在街道的社區(qū)內(nèi),這不只是為方便小區(qū)居民的日常生活,當(dāng)然,也有個(gè)別品牌會(huì)選擇開(kāi)在一些人流量密集的商圈。
所以鹵菜這一行業(yè),賺的其實(shí)是辛苦錢(qián),如果請(qǐng)人做鹵菜,每個(gè)月的盈利基本就是房租和人工的開(kāi)支上了,只有自己去做,才能夠掙到錢(qián),其實(shí)也是靠的是手藝致富。味道好,做的時(shí)間久,鹵菜店的生意就會(huì)越來(lái)越好,就像任何行業(yè)一樣。不是閉著眼睛就能賺錢(qián)的。需要精雕細(xì)琢,也需要吃苦耐勞。所以,選擇進(jìn)入鹵菜這一行,就先要做好吃苦的準(zhǔn)備。
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