在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2019-07-24 17:11:06 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:5852次
味是川菜的靈魂,川菜的味不僅變化多端,而且博大精深??,蜀味緣始終貫穿在川菜的整個發(fā)展變化過程中。而正是這樣,川菜也是受到世界人民的喜愛,成為一名川菜廚師也是當(dāng)下很多年輕人解決就業(yè)養(yǎng)家糊口的不二選擇。不止如此比如想自己開??餐館、做餐飲,川菜廚藝提高等等,都可以學(xué)。
蜀味緣川菜培訓(xùn)內(nèi)容包括基礎(chǔ)及做菜方法技巧等,比如刀工、勺工、原料初加工、初步熟處理、油溫、火候、掛糊、上漿、制湯、裝盤、調(diào)味技術(shù);花卉雕刻、什錦拼盤、花色拼盤、涼菜、地方家常菜、酒店流行菜、川菜特色名菜制作等知識和技能……
1、理論講解:
(1)由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;
(2)不同口味變換之間的聯(lián)系;
(3)項目技術(shù)拆解分析及市場行情介紹;
(4)原材料采購的選擇、成本、預(yù)算控制等等;
2、學(xué)員實踐操作
3、 開店指導(dǎo):
(1)開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質(zhì)采購等;
(2)講解開店營銷常用的營銷方法;
(3)開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。
【四川精品葷菜系列、素菜系列】:回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、魚香肉絲、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇!!
【川菜工藝】: 燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘等。
成都蜀味緣烹飪學(xué)校作為具實力的川菜教育職業(yè)學(xué)校,擁有雄厚的師資隊伍、現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施、豐富完善的教育教學(xué)模式。學(xué)校緊跟市場動向,了解企業(yè)用人需求與創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)要求,設(shè)置短期技術(shù)培訓(xùn),因材施教,根據(jù)學(xué)生目標(biāo)與能力,注重培養(yǎng)學(xué)生實踐能力,努力讓學(xué)生實現(xiàn)自己的目標(biāo)。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實現(xiàn)這一目標(biāo),挑選一個合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要,... [詳細內(nèi)容]
面食技術(shù)對于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來說至關(guān)重要。若能找到一個優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細內(nèi)容]
現(xiàn)在,早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過,它的費用卻是多變的。這主要是因為各個培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時間的長短以及... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]