在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2019-07-26 16:14:11 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：3722次
烤魚，也稱為烤活魚，各個流派眾多，什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜?？爵~其實就是把燒烤和火鍋結合在一起的一道獨特菜肴。
烤魚豆豉味型：土產風味豆豉，融入烤魚之后，咸香4溢。后味悠長,口感獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛?？爵~主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲。香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調的烤魚，質地細嫩,辣香味濃。咸香回甜,清香爽口,肥而不膩?？о漪兜朗謩e致。咖喱提升了魚肉的鮮味，豉汁增加了烤魚的5香感覺。不同的味道融入同1條魚當中，奇香無比，耐人尋味。蜀味緣香味烤魚，傳統(tǒng)味道全新展現。
蜀味緣烤魚課程內容
1：紅油
第1步，主要系統(tǒng)學如何使用各類天然香料，按照比例熬制烤魚專用紅油。
2：鮮香膏
第二步，主要系統(tǒng)培訓如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚
第三步，主要系統(tǒng)培訓如何殺魚。這里重點培訓掌握殺魚方法、技巧等知識。
4：腌魚
第四步，主要系統(tǒng)培訓如何腌魚。這里重點培訓魚肉的去腥等知識。
5：配料/配菜
第五步，主要系統(tǒng)培訓每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。
6：烤魚
第六步，主要系統(tǒng)培訓如何使用炭火烤魚。這里重點培訓掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。
7：煮湯
第七步，主要系統(tǒng)培訓如何烹煮烤魚湯底料。這里重點培訓掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調味、配菜搭配等知識。
蜀味緣在回放千百年飲食文化的同時，也領導了現代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用中要材;烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
面食在美食領域中扮演著關鍵角色，吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實現這一目標，挑選一個合適的培訓班至關重要，... [詳細內容]
面食技術對于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來說至關重要。若能找到一個優(yōu)質的培訓班，學習效果將大大提高。... [詳細內容]
現在，早餐技術的培訓相當受歡迎。不過，它的費用卻是多變的。這主要是因為各個培訓班的課程設置、培訓時間的長短以及... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
