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培訓項目
Training Project
日期：2019-07-31 16:49:57 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：3387次
世間萬物，唯有愛與美食不能辜負。眾所周知，川渝區(qū)域自古以來美食很多，且樣樣經典美味。除了眾所周知的火鍋之外，麻辣燙也是深受世人喜歡的美食之一，麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。
哪里可以學麻辣燙?蜀味緣麻辣鮮香備受客戶喜愛。麻辣燙既然麻，就不可能少了花椒;而辣就不可沒有辣椒。說起來，好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點“檔次”，使它更鮮美，可以適當的加入肉和綠色食品等，那樣營養(yǎng)豐富了，可能就會改變麻辣燙的原質原味，沒有清純的過癮。
麻辣燙的特點：
1.麻辣燙，從綠色青菜、鮮美串菠菜到各種禽肉類都可以串起來進行煮燙，經濟實在，可以控制消費，備受客戶喜愛。
2.麻辣燙，美味營養(yǎng)，保留原材料的營養(yǎng)，口味可口，老少皆宜。
麻辣燙的主要賣點：
1.香味獨特、濃郁，川味麻辣燙可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，可以滿足不同人的口味。
2.川味麻辣燙的涮羊肉滑嫩，令人回味無窮。
3.燙出的粉絲和香菇爽口、細嫩。
4蜀味緣川味麻辣燙的海鮮肉質鮮嫩。
5.魚肉白嫩無渣，吃后清新舒暢，營養(yǎng)價值較高。
蜀味緣麻辣燙技術培訓內容：
1. 麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2. 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3. 清油麻辣燙底料的炒制方法;
4. 牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5. 清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6. 濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7. 不同麻辣燙味型的調制技術;
8. 老油的清洗、提煉技術;
麻辣燙技術傳授品種：
燙制、魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲
哪里可以學麻辣燙?蜀味緣麻辣鮮香備受客戶喜愛。四川麻辣燙技術，正宗麻辣燙技術培訓，學麻辣燙技術開店創(chuàng)業(yè)，跟著蜀味緣餐飲的師傅學會如何制作麻辣燙湯料及菜品外理，更掌握調味變化的技巧和開店策略，面對廣闊的消費同時也是創(chuàng)業(yè)的市場，讓你從容不迫，輕松創(chuàng)業(yè)!
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