在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-09-19 13:06:16 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6897次
提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤,發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。
開個(gè)烤魚店要多少錢?烤魚開店學(xué)正宗技術(shù)哪里好?在眾多的項(xiàng)目中,投蜀味緣烤魚僅僅需要2980元的創(chuàng)業(yè)金即可,它采用傳統(tǒng)的制作工藝,并配以現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù),研發(fā)出了很多令人滿意的美味,市場(chǎng)好評(píng)不斷,銷量一直持續(xù)的領(lǐng)先,為投商的經(jīng)營(yíng)打下了良好的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ),適合各界人士前來創(chuàng)業(yè)。
我們推出的烤魚技術(shù)包括:殺魚、碼味、烤魚和湯鹵的準(zhǔn)備四大步驟,成品香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。料的運(yùn)用及量的控制是烤魚制作過程中核心的地方,成都蜀味緣餐飲團(tuán)隊(duì)的配方更是在其中起到畫龍點(diǎn)睛的作用。烤魚開店技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)嚴(yán)選鮰魚,此魚兼河豚、鯽魚之鮮美,無河豚之毒素和鯽魚之刺多!制作采用先細(xì)致淋油,再高溫烤制,精細(xì)工藝,給吃貨們沒吃過的脆皮!并且采用傳統(tǒng)鐵鍋,鐵板鎖鮮加熱均勻,鎖住魚的鮮嫩香!蜀味緣烤魚8大系列50多個(gè)菜品,隨心點(diǎn),放心吃!
蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。
2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。
3、熟練掌握腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。
4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時(shí)火候掌握。
5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。
6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、熟練掌握烤魚裝盤技巧,點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。
8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。
9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù),烤魚增香方法。
10、專業(yè)人士提供開餐飲店技術(shù)指導(dǎo)。
成都烤魚開店技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗烤魚技術(shù),那么去蜀味緣餐飲學(xué)到的烤魚會(huì)不會(huì)不是自己想要的味道呢?相信這是很多人共同有的疑慮,其實(shí)您來我們公司考察,可以先試吃然后再觀看我們學(xué)院的學(xué)過程最后在做決定要不要來我們這邊學(xué)。蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)另外就是殺魚、腌魚、烤魚、配菜、烹飪等這些流程,一般在1-2個(gè)小時(shí)左右就能做好。烤魚開店技術(shù)培訓(xùn)由專業(yè)師傅一對(duì)一傳授烤魚全套技術(shù),學(xué)員親手操作學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
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面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,吸引了許多人渴望掌握這門技藝。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),挑選一個(gè)合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要,... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)對(duì)于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來說至關(guān)重要。若能找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在,早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過,它的費(fèi)用卻是多變的。這主要是因?yàn)楦鱾€(gè)培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短以及... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]