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麻辣水煮魚培訓

培訓周期：3-5天      人氣：25297      培訓機構(gòu)：蜀味緣

項目簡介：
麻辣水煮魚是一道經(jīng)典麻辣川菜，貴在魚嫩與超級濃烈的麻辣香味?？此圃嫉淖龇?，實際做工考究：選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。

麻辣水煮魚是一道經(jīng)典麻辣川菜，貴在魚嫩與超級濃烈的麻辣香味?？此圃嫉淖龇?，實際做工考究：選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。

水煮魚4.jpg

水煮魚的原料營養(yǎng)豐富，主料魚肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質(zhì)來源，而且魚肉脂肪含量低、含有豐富的多不飽和脂肪酸和一定量的礦物質(zhì)，對身體有益。成都蜀味緣水煮魚的做法與步驟培訓，大廚總廚的烹飪手藝精湛，力求在烹飪時保持營養(yǎng)素不被破壞，是你選擇麻辣水煮魚開店創(chuàng)業(yè)的好幫手!成都蜀味緣水煮魚技術(shù)培訓中心，以“全程實踐教學，手把手教學，包教包會”為特色。讓每位學員到本培訓基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

水煮魚3.jpg

 

麻辣水煮魚培訓內(nèi)容：

1、麻辣水煮魚底料的識別和配方。

2、麻辣水煮魚香料的識別和配方。

3、麻辣水煮魚糍粑辣椒的制作方法。

4、麻辣水煮魚底料的炒制方法。

5、麻辣水煮魚的加工方法和炒制方法。

6、麻辣水煮魚味型的調(diào)配方法。

7、麻辣水煮魚秘制味碟技巧。

8、紅油和老油的處理方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、麻辣水煮魚主要原材料的好壞識別等。

 四川水煮魚培訓開店，成都蜀味緣由資深大廚親自指導(dǎo)教學，技術(shù)有保障!麻辣水煮魚加盟培訓，成都蜀味緣主要從原材料加工教起，，很多配料自己加工制作如花椒油，芝麻油，拌菜紅油，辣椒油，泡菜等，從而降低成本，使學員開店利潤擴大化。要明白水煮魚味道的好壞關(guān)鍵一點正是取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量。

水煮魚2.jpg

麻辣水煮魚技術(shù)生意要想做好一定不能坐等客戶的到來，一定要主動在味道上吸引客戶，成都蜀味緣的老師會傳授給你怎么才能讓你的店面成為當?shù)叵M者的領(lǐng)頭象。只要是經(jīng)常吃麻辣水煮魚的顧客都會明白麻辣魚怎么吃才會好吃，一般麻辣魚是蘸特色醬，在配點蒜汁，但是成都蜀味緣不光是對湯底的研究跟改變，在其它調(diào)味配料上也是十分講究，既不會破壞湯底原有的鮮香，又能提升麻辣的口感，一煮鮮按精確比例配比，獨門秘方配料嚴格保密，只與學員分享。


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