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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
培訓周期： 人氣：18013 培訓機構(gòu)：蜀味緣
項目簡介：
姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶區(qū)域貴州部分區(qū)域開端盛行，應該是起源于川南的一道名菜仔姜鴨，仔姜鴨好吃，姜鴨面也很好吃。食物關(guān)于人們來說，重視的是滋味和食物營養(yǎng)成分。很多人想學習面食技能創(chuàng)業(yè)，想學習特征面食，成都姜鴨面技能訓練，姜鴨面訓練哪家靠譜?
姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶區(qū)域貴州部分區(qū)域開端盛行，應該是起源于川南的一道名菜仔姜鴨，仔姜鴨好吃，姜鴨面也很好吃。食物關(guān)于人們來說，重視的是滋味和食物營養(yǎng)成分。很多人想學習面食技能創(chuàng)業(yè)，想學習特征面食，成都姜鴨面技能訓練，姜鴨面訓練哪家靠譜?
姜鴨面培訓哪家靠譜?一般姜鴨面做法是這樣的，先鴨子洗潔凈，切小塊，控干水分;蔥切段，蒜切片，子姜切片，青紅椒切斜切;鍋里不必放油，直接放鴨子下去中火煸，煸出鴨油，加蔥蒜，重慶豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加子姜，青紅辣椒;別的起鍋，燒開水，煮面條，面條煮好，裝碗里，淋上燒好的子姜鴨，正宗姜鴨面就好了。想學習正宗姜鴨面技能，姜鴨面訓練哪家靠譜?
姜鴨面訓練內(nèi)容：
1、特征姜鴨面面條的中心配方及制造方法。
2、中心香料的辨認及配方。
3、油辣子的中心配方及制造方法。
4、高湯運用食材及熬制、保存。
5、姜蒜水的配等到制造。
6、特征姜鴨面秘制復合油的熬制。
7、其他調(diào)輔料的制造(如：芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制造等)。
姜鴨面培訓哪家靠譜?成都姜鴨面技能訓練成都蜀味緣姜鴨面讓客人可以感受到老板可貴的細膩和良苦用心，招牌姜鴨面湯底的滋味濃郁，手藝制造的拉面也是耐性十足，多方面的優(yōu)勢讓人一嘗難忘。暖洋洋的一碗姜鴨面下肚，登時通體舒泰。成都蜀味緣姜鴨面除了招牌姜鴨面還有清新的拌面，多種產(chǎn)品降服你的味蕾，協(xié)助我們敞開味覺新旅程。傳承多年的老滋味也帶給我們不同于的甘旨，回憶中家的滋味讓您耐人尋味。學習姜鴨面技能，就來成都蜀味緣。
姜鴨面培訓哪家靠譜?成都蜀味緣姜鴨面訓練班訓練正宗姜鴨面技能，姜鴨面的做法訓練。先訓練的是炒姜鴨，麻鴨一只清洗潔凈后，宰成1厘米左右的小塊，參加適量鹽、料酒腌制15分鐘左右。老姜150克，切成小粒，熟菜籽油200克，燒成高溫油，下入鴨塊、老姜粒充沛的爆香，直至炒到鴨肉外表略干，倒入適量高度白酒增香去腥。酒份炒干后，參加紅油豆瓣醬50克、泡椒醬50克、小米辣碎30克、花椒10克、大蒜粒50克、八角2粒、三奈一小塊，充沛煸香，最終倒入少數(shù)清水，使其鴨肉充沛入味。待水分將干時，參加鹽、味精、白糖各適量，拌勻后關(guān)火起鍋。學習姜鴨面技能就來成都蜀味緣。
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