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日期:2020-08-04 15:04:03 來源:四川小吃培訓 瀏覽:6627次
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1、香料的選擇和辨認。
2、高湯的熬制技術。
3、鹵水的制作技術。
4、菜品的前期加工處理和腌制技術。
5、鹵菜上糖色,調(diào)味等等技術 。
6、鹵水的保養(yǎng)技術。
7、菜品的保存技術。
8、鹵菜全套技術配方無條件提供。
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