在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
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日期:2020-11-15 14:18:45 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5051次
酸菜魚(yú)屬四川菜系,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚(yú)為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚(yú)片嫩黃爽滑酸菜魚(yú)的酸菜,所蘊(yùn)含的乳酸能開(kāi)胃提神、醒酒去膩,還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜魚(yú)流行于90年代初,在各地餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北,酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。
四川酸菜魚(yú)做法培訓(xùn)哪里好?酸菜魚(yú)始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,漁夫?qū)⒉东@的大魚(yú)賣(mài)錢(qián),往往將賣(mài)剩的小魚(yú)與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,漁夫?qū)⑺岵撕王r魚(yú)一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美,于是一些雞毛小店便將其移植,供應(yīng)南往北來(lái)的食客。酸菜魚(yú)流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北,酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。
酸菜魚(yú)培訓(xùn)流程
1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)
1、酸菜魚(yú)的系統(tǒng)講述;
2、酸菜魚(yú)原料的選購(gòu);
3、酸菜魚(yú)食材的預(yù)加工;
4、酸菜魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、酸菜魚(yú)加工的工藝步驟;
6、酸菜魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、開(kāi)店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等
四川酸菜魚(yú)做法培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣酸菜魚(yú)培訓(xùn)做法一對(duì)一教學(xué),成都蜀味緣培訓(xùn)的酸菜魚(yú)培訓(xùn)專注“新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”,鍋底一次使用,嚴(yán)把食品衛(wèi)生。來(lái)廣州廚煌餐飲我們給您的不僅是美食,更是一條前景光明的創(chuàng)業(yè)之路。如有您想了解更多,歡迎來(lái)電給我們。適逢新春佳節(jié)即將來(lái)臨,成都蜀味緣酸菜魚(yú)培訓(xùn)為了讓更多的人獲利,學(xué)到真正的技術(shù),高高興興回家過(guò)年去,現(xiàn)推出優(yōu)惠活動(dòng),學(xué)二送一。當(dāng)天報(bào)名優(yōu)惠多多,你還在等什么。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在美食領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,吸引了許多人渴望掌握這門(mén)技藝。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),挑選一個(gè)合適的培訓(xùn)班至關(guān)重要,... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)對(duì)于那些想要投身餐飲行業(yè)或提高廚藝水平的人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。若能找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)效果將大大提高。... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在,早餐技術(shù)的培訓(xùn)相當(dāng)受歡迎。不過(guò),它的費(fèi)用卻是多變的。這主要是因?yàn)楦鱾€(gè)培訓(xùn)班的課程設(shè)置、培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短以及... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]